Curso sobre la gestión del fraude alimentario

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27 Junio

Fecha

5 horas

Duración

9:00 a 14:00

Horario

Aula virtual

Modalidad

110€

Precio

Gestión de bonificación sin coste para tu empresa

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Objetivos

Adquirir las competencias necesarias para diseñar, implantar, mantener y mejorar un Sistema de gestión y prevención del fraude alimentario eficaz, adaptado a las necesidades de la empresa, con objeto de evitar y detectar actividades intencionadas fraudulentas de sustitución, adición, falsificación, adulteración, etiquetado, etc. en materias primas, componentes o productos alimentarios.

Diridigo a:

Dirigido a aquellas personas del sector agroalimentario implicadas en la calidad e inocuidad alimentaria, que deseen implantar o mejorar su Sistema de Fraude alimentario, como:

Personal del Departamento de Calidad / Inocuidad / Laboratorio.
Responsables de producción / planta / procesos.
Integrantes del equipo APPCC / inocuidad alimentaria.
Auditores internos.
Dirección.
Profesionales del sector.
Administración pública de Higiene de los alimentos.
Técnicos o titulados universitarios / FP.

Contenidos

Propósito de la prevención del Fraude Alimentario.
Identificación del riesgo potencial del
Fraude alimentario.
Análisis de vulnerabilidad.
Plan de mitigación.
Implantación y vigilancia de medidas de control.
Ejercicios prácticos.

Profesor/ra:

MONTSERRAT ESTEBAN DÍAZ

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